Um feriado que é conhecido e amado desde os tempos antigos é o batismo. Para se preparar para o dia 19 de janeiro - será uma celebração nesta data - comece com antecedência com a limpeza e a cozinha de pratos tradicionais. No batismo, o jejum das Filipinas e o Natal terminam, portanto a mesa festiva deve ser rica e satisfatória.
Tradicionalmente, na véspera da Epifania, eles comiam kutya faminto ou magro e bebiam um uzvar. Somente após o surgimento da primeira estrela foi permitido sentar em uma mesa rica. Na mesa deve ser 7, 9 ou 12 pratos. As amantes preparavam bolos magros e pãezinhos de repolho, biscoitos, várias panquecas, às vezes peixe, bolinhos de massa.
Dia da Epifania: o que comer, o que beber
A refeição festiva em si deve começar depois de nadar no buraco no gelo.
Primeiro, a água consagrada é bebida e, em seguida, uma enorme variedade de pratos é servida na mesa. Segundo a tradição: quanto mais você comer neste dia, melhor e mais rico será o ano.
O que tradicionalmente deveria estar em cima da mesa para o batismo? Geralmente eles cozinham vários cereais, panquecas com muito óleo, alfazema, salsicha, sopa de beterraba e muitos pratos de carne, cuja "estrela" deve ser um porco assado. Este é um prato que é colocado no meio da mesa. O chefe da família deve entregar um pedaço de leitão a todos os que estão próximos, não se esqueça de quebrá-lo com as mãos, enquanto a criança mais nova deve sentar-se embaixo da mesa e grunhir.
O banquete matinal tradicional da Epifania é um biscoito magro chamado Crosses. Deve ser lavado com água benta.
Menu do Batismo: O Que Servir
- Repolho ou sopa de beterraba
- Porco ou porco assado. Ou ensopado de porco com feijão
- Patê de Cogumelo
- Bolinhos de massa caseiros com queijo, ovo ou batata
- Fígado frito.
Receita de biscoitos cruzados para o Epiphany 2019
Você precisará destes ingredientes:
- farinha de trigo peneirada - 1 xícara;
- 2 ovos grandes;
- 140 g de manteiga;
- 100 g de açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa de conhaque ou vodka;
- um pouco de sal, canela e baunilha.
Como cozinhar: uma massa bastante íngreme é misturada com todos os ingredientes, que são então divididos em partes, cada uma das quais deve ser enrolada na forma de linguiça. Essas salsichas são conectadas na forma de uma cruz e colocadas em uma assadeira, untadas com óleo. Asse os biscoitos batismais no forno até ficarem cozidos. Polvilhe o açúcar em pó sobre os doces.
