Após o final da Quaresma, quando chegar o feriado da Páscoa, quero colocar pratos deliciosos e incomuns sobre a mesa para criar um clima especial. Cozinhe-os de acordo com receitas antigas que foram usadas por nossas tataravós.
Pratos deliciosos e originais - definitivamente atípicos - para a Páscoa de 2019 podem ser um bolo especial e uma bola de Páscoa. Como cozinhá-los?
Bolo de Páscoa russo: receita, método de preparação
Para cozinhar, você precisará de:
- 300 gramas de farinha;
- 60 gramas de açúcar em pó;
- 2 gemas;
- 80 gramas de manteiga (derretida);
- 50 gramas de passas no vapor;
- 80 gramas de leite;
- sal;
- levedura
- gema extra para untar o bolo.
Faça uma massa de leite aquecido (80 gramas), fermento (25 gramas), açúcar em pó (10 gramas), farinha (50 gramas). Dissolva o fermento completamente no leite, adicione o restante dos ingredientes e misture para formar uma massa consistente, como creme azedo espesso. Deixe a massa por uma hora em um local quente.
Amasse bem as gemas com açúcar, adicione uma pitada de sal, farinha levemente aquecida, manteiga quente (previamente derretida). Em seguida, adicione a massa e o leite restante na mistura. Amasse a massa íngreme até "espreitar" na mão. No final, adicione as passas e, se desejar, um pouco de amêndoas picadas.
Agora você precisa deixar a massa por uma hora e meia, amassando-a periodicamente.
Quando a massa se aproximar, coloque-a sobre uma mesa ou uma tábua de madeira polvilhada com farinha e forme cuidadosamente um bolo. Transfira para uma assadeira e deixe descansar por mais 25 minutos, depois faça cortes no bolo, pincele com gema e coloque em um forno aquecido (175-180 graus).
Um bolo é assado para a Páscoa de 2019 por cerca de 40 a 60 minutos. Não se esqueça de segui-lo!
